בצק פיצה עם גרעיני חמנייה או דלעת

בצק פיצה חמנייה-דלעת: מתכון מקורי ומרגש

רוצים להפתיע את האורחים שלכם בפיצה ביתית עם טוויסט מיוחד? המתכון הזה, שילוב של השראה שקיבלתי משיחות עם חברה בגינה וניסויים במטבח, הוא בדיוק בשבילכם. הוא קל להכנה, מלא בטעמים מפתיעים, וישאיר את כולם מבקשים עוד פרוסה.

הבצק הזה הוא לא רק טעים, הוא גם מזכיר לי את הלחמים הביתיים שאמא שלי הייתה מכינה. הניחוח של השמרים והחמימות של התנור מחזירים אותי לילדות, לתחושה של בית ומשפחה. אני מקווה שגם אתם תרגישו את האהבה הזו כשאתם מכינים את הבצק המיוחד הזה.

בצק פיצה חמנייה-דלעת

מצרכים:

  • 500 גרם קמח לבן (אפשר להחליף חצי מהכמות בקמח כוסמין למרקם מעניין יותר)
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 1 כפית סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 300 מ"ל מים פושרים
  • 3 כפות שמן זית
  • ¼ כוס גרעיני חמנייה
  • ¼ כוס גרעיני דלעת

הוראות הכנה:

  1. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
  2. הוסיפו את המים הפושרים והשמן זית, וערבבו עד לקבלת בצק אחיד. אל תיבהלו אם הבצק נראה מעט דביק בהתחלה, זה בסדר!
  3. העבירו את הבצק למשטח מקומח קלות, ולשו אותו במשך כ-10 דקות עד שהוא הופך חלק וגמיש. זה הזמן לשחרר קצת אנרגיות ולשים את הלב בבצק!
  4. הוסיפו את גרעיני החמנייה והדלעת, ולשו עוד דקה-שתיים עד שהם מתפזרים באופן שווה בבצק.
  5. הניחו את הבצק בקערה משומנת קלות, כסו במגבת לחה, והניחו לתפוח במקום חמים במשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו. זה הזמן לקצת סבלנות, אבל התוצאה שווה את זה!
  6. לאחר שהבצק תפח, הוציאו אותו מהקערה והוציאו ממנו את האוויר בעדינות. עכשיו הוא מוכן לרידוד ולהכנת הפיצה המושלמת שלכם!

טיפים להצלחה:

  • השתמשו במים פושרים, לא חמים מדי, כדי לא "להרוג" את השמרים.
  • אל תתפתו ללוש את הבצק יותר מדי לאחר הוספת הגרעינים, כדי לא לפגוע במרקם שלו.
  • ודאו שהמקום שבו הבצק תופח הוא חמים ונטול רוח, כדי לאפשר לו לתפוח בצורה מיטבית.

מידע נוסף:

  • זמן הכנה כולל: כשעה וחצי (כולל זמן התפחה)
  • מספר מנות: מספיק ל-2 פיצות גדולות או 3-4 פיצות אישיות
  • רמת קושי: קלה
  • התאמה לדיאטות: צמחוני, ניתן להפוך לטבעוני בקלות על ידי שימוש בתחליף גבינה טבעוני
  • ערך תזונתי: משתנה בהתאם לתוספות שתבחרו לפיצה

המתכון הזה הוא יותר מסתם בצק, הוא הזמנה ליצירתיות ולחוויה משותפת. תנו לילדים לעזור לכם ללוש את הבצק, תתנסו בתוספות חדשות ומפתיעות, ותיהנו מהריחות והטעמים של פיצה ביתית שנעשתה באהבה. אני בטוחה שהפיצה הזו תהפוך למסורת משפחתית אהובה, שתעביר את החום והשמחה של הבית שלכם מדור לדור.