בצק פיצה פריך עם שקדים פרוסים – כשפריכות פוגשת רכות
רוצים להכין משהו מיוחד לילדים שלכם? משהו שונה מהפיצה הרגילה, משהו שיגרום להם להתלהב? או שאולי אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם בארוחת ערב חגיגית עם פיצה בטעם חדש ומפתיע? המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם!
בצק הפיצה הזה הוא שילוב מנצח בין הפריכות של השקדים הקלויים לרכות של הבצק. הוא מזכיר לי את האוכל של סבתא שלי, שתמיד ידעה להוסיף טאץ' מיוחד לכל מאפה. המתכון הזה הוא תוספת ורעיונות ששמעתי מחברה טובה בגינה, שסיפרה לי על הפיצה המיוחדת שהיא מכינה למשפחה שלה.
אז בואו נתחיל!
מצרכים:
- 500 גרם קמח לבן (אפשר גם קמח כוסמין לגרסה בריאה יותר)
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס מים פושרים
- 1/2 כוס שקדים פרוסים
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
- הוסיפו את שמן הזית והמים הפושרים, וערבבו בעזרת כף עד שנוצר בצק אחיד. אם הבצק יבש מדי, הוסיפו עוד כף מים. אם הוא רטוב מדי, הוסיפו עוד כף קמח.
- העבירו את הבצק למשטח מקומח קלות, ולשו אותו במשך כ-10 דקות עד שהוא הופך חלק וגמיש. זה הזמן לשחרר קצת אנרגיות וללוש את כל הלחצים של היום!
- הניחו את הבצק בקערה משומנת קלות, כסו אותה במגבת נקייה, והניחו לתפוח במקום חמים במשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו. בזמן שהבצק תופח, אתם יכולים להכין את הרוטב והתוספות האהובות עליכם.
- חממו תנור ל-220 מעלות.
- קלו את השקדים הפרוסים במחבת יבשה במשך כמה דקות, עד שהם מזהיבים ומפיצים ריח משגע. שימו לב לא לשרוף אותם!
- רדדו את הבצק התפוח לעיגול או מלבן, בהתאם לגודל התבנית שלכם.
- הברישו את הבצק בשמן זית, ופזרו עליו את השקדים הקלויים.
- אפו את הבצק בתנור החם במשך כ-10-15 דקות, או עד שהוא מזהיב.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: כשעה וחצי (כולל זמן התפחה)
- זמן אפייה: 10-15 דקות
- מספר מנות: תלוי בגודל הפיצה שתרצו להכין
- רמת קושי: קלה
- התאמה לדיאטות: צמחוני
- ערך תזונתי: משתנה בהתאם לתוספות שתבחרו
טיפים להצלחה:
- השתמשו במים פושרים להכנת הבצק. מים חמים מדי עלולים להרוג את השמרים.
- אל תתפתו ללוש את הבצק יתר על המידה. לישה מוגזמת עלולה לגרום לבצק להיות קשה.
- הקפידו לתת לבצק לתפוח במקום חמים. זה יעזור לו לתפוח בצורה אחידה.
- אל תפחדו להתנסות עם תוספות שונות. הפיצה הזאת היא הבסיס המושלם ליצירתיות שלכם!
בצק הפיצה הזה הוא לא רק טעים, הוא גם סיפור. סיפור על משפחה, על חברים, על רגעים קטנים של אושר. אני מקווה שתהנו להכין אותו, ושכל ביס יזכיר לכם את הדברים החשובים באמת.
בתאבון!