בצק פיצה עם בצל מטוגן

בצק פיצה בצל מטוגן: כשזיכרון וסבתא נפגשים במטבח

רוצים להפתיע את האורחים שלכם בפיצה ביתית עם טוויסט? משהו שיזכיר להם את האוכל של סבתא, אבל עם נגיעה מודרנית? המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם!

הסיפור מאחורי המתכון הזה הוא שילוב של זיכרונות ילדות ויצירתיות במטבח. תמיד אהבתי את הפיצות של סבתא שלי, אבל רציתי להוסיף להן טעם ייחודי משלי. יום אחד, בזמן שטגנתי בצל לסלט, עלה לי הרעיון לשלב אותו בבצק הפיצה. התוצאה הייתה בצק אוורירי וטעים עם מתיקות עדינה של בצל מטוגן.

אז בואו נתחיל!

מצרכים:

  • בצל מטוגן:
    • בצל גדול, קצוץ דק
    • כף שמן זית
  • בצק:
    • 500 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח כוסמין לגרסה בריאה יותר)
    • 1 כף שמרים יבשים
    • 1 כפית סוכר
    • 1 כפית מלח
    • 3 כפות שמן זית
    • 1 כוס מים פושרים (בערך 240 מ"ל)

הוראות הכנה:

  1. הכנת הבצל המטוגן:
    • חממו את שמן הזית במחבת על אש בינונית.
    • הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם.
    • הסירו מהאש וצננו לחלוטין.
  2. הכנת הבצק:
    • בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
    • הוסיפו את הבצל המטוגן, שמן הזית והמים הפושרים.
    • ערבבו בעזרת כף עד שנוצר בצק.
    • העבירו את הבצק למשטח מקומח קלות ולשו במשך כ-10 דקות, עד לקבלת בצק חלק וגמיש. טיפ: אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח.
    • הניחו את הבצק בקערה משומנת קלות, כסו במגבת לחה והתפיחו במקום חמים כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
    • לאחר ההתפחה, הוציאו את האוויר מהבצק על ידי לישה קלה. עכשיו הבצק מוכן לרידוד ולהכנת הפיצה המיוחדת שלכם!

מידע נוסף:

  • זמן הכנה כולל: כשעה וחצי (כולל זמן התפחה)
  • מספר מנות: מספיק ל-2 פיצות גדולות או 3-4 פיצות אישיות
  • רמת קושי: קל
  • התאמה לדיאטות: צמחוני
  • ערך תזונתי: (משתנה בהתאם לתוספות)

המתכון הזה הוא לא רק טעים, הוא גם סיפור. סיפור על משפחה, אהבה וזיכרונות ילדות. הבצל המטוגן מוסיף לבצק טעם וניחוח מיוחדים, שיהפכו את הפיצה שלכם לייחודית ובלתי נשכחת.

אז למה אתם מחכים? הכינו את הבצק, הוסיפו את התוספות האהובות עליכם ותיהנו מפיצה ביתית מושלמת!