רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם פיצה טעימה ומיוחדת, כזו שתשאיר אותם פעורי פה?
המתכון הזה, שגיליתי אצל גיסתי האהובה, הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הוא פשוט, קל להכנה, ועם טעם שמזכיר את האוכל החם והמנחם של סבתא. השילוב של בטטה מתוקה, שמנת עשירה וטימין ריחני יוצר רוטב פיצה מפתיע וטעים בטירוף.
רוטב שמנת בטטה וטימין לפיצה על בסיס בטטה
מצרכים:
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס שמנת לבישול (אפשר להחליף בשמנת קוקוס לבישול עבור גרסה טבעונית)
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית טימין יבש
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- קורט אגוז מוסקט טחון (לא חובה)
הוראות הכנה:
- מבשלים את הבטטות: מרתיחים סיר עם מים ומבשלים את קוביות הבטטה עד שהן רכות (כ-15 דקות). מסננים את המים ושומרים בצד.
- מטגנים את הבצל והשום: מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב, מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- מכינים את הרוטב: מעבירים את הבטטות המבושלות, הבצל והשום המטוגנים לבלנדר או למעבד מזון. מוסיפים את השמנת, הטימין, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט (אם משתמשים). טוחנים עד לקבלת רוטב חלק. אם הרוטב סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים או חלב.
- משתמשים ברוטב: מורחים את הרוטב על בסיס פיצה מוכן ומעל מפזרים את התוספות האהובות עליכם. אופים את הפיצה לפי הוראות הבסיס.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- זמן בישול/אפייה: תלוי בבסיס הפיצה
- מספר מנות: מספיק לכ-2 פיצות בינוניות
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ניתן להתאים לטבעונים על ידי שימוש בשמנת קוקוס
- ערך תזונתי (למנה, בהנחה שמחלקים את הרוטב ל-2 פיצות): קלוריות: כ-200, שומן: כ-10 גרם, חלבון: כ-5 גרם, פחמימות: כ-30 גרם
הסיפור מאחורי המתכון:
המתכון הזה הוא תוצאה של ניסוי וטעייה במטבח, בהשראת האהבה שלי לבטטות ולפיצה. רציתי ליצור רוטב פיצה טעים ובריא יותר, שגם הילדים שלי יאהבו. אחרי כמה ניסיונות, הגעתי לשילוב המושלם הזה של מתיקות, שמנת ועשבי תיבול. המתכון הזה הוא הוכחה לכך שעם קצת יצירתיות, אפשר להפוך כל ארוחה לחגיגה של טעמים.
אז למה אתם מחכים? הפשילו שרוולים, הדליקו את התנור, ותנו ליצירתיות שלכם להשתולל במטבח. עם המתכון הזה, אתם בדרך לפיצה בטטה שתכבוש את הלב (והבטן) של כולם.