רוצים להפתיע את האורחים שלכם בפיצה טעימה ומקורית? הפיצה הזו על בסיס בטטה היא שילוב מנצח בין מתוק לחריף, והיא תשאיר את כולם פעורי פה. המתכון הזה מזכיר לי קצת את הניסיונות שלי במטבח, שילוב של טעמים ומרקמים שלא הייתי בטוחה בהם בהתחלה, אבל בסוף יצא משהו פשוט מעולה. אז בואו נתחיל!
פיצה בטטה עם רוטב סרירצ'ה-מייפל – שילוב טעמים מפתיע
מצרכים:
לבסיס הבטטה:
- 2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לפרוסות דקות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
לרוטב סרירצ'ה-מייפל:
- 1/4 כוס רוטב סרירצ'ה
- 1/4 כוס מייפל אמיתי
- 1 כף רוטב סויה
- 1/2 כפית שום גבישי
לתוספות:
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1/4 כוס בצל סגול, פרוס דק
- 2-3 כפות עלי בזיליקום טריים
אפשרויות להחלפת מצרכים:
- בטטות: ניתן להשתמש בדלעת או בקישוא במקום בטטות.
- רוטב סרירצ'ה: ניתן להשתמש ברוטב צ'ילי מתוק אחר או להכין רוטב סרירצ'ה ביתי.
- מייפל: ניתן להשתמש בדבש או בסילאן במקום מייפל.
- גבינות: ניתן להשתמש בגבינות טבעוניות או להשמיט אותן לגמרי עבור פיצה טבעונית.
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מכינים את בסיס הבטטה: מערבבים את פרוסות הבטטה עם שמן זית, מלח ופלפל בקערה גדולה.
- מסדרים את פרוסות הבטטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת. הקפידו לא לחפוף את הפרוסות כדי שהן ייצאו פריכות.
- אופים את הבטטה בתנור החם כ-15-20 דקות, או עד שהיא מתרככת ומשחימה קלות.
- בינתיים, מכינים את רוטב סרירצ'ה-מייפל: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוציאים את הבטטה מהתנור ומורחים עליה את רוטב סרירצ'ה-מייפל.
- מפזרים את הגבינות, הבצל הסגול ועלי הבזיליקום.
- אופים את הפיצה עוד 5-7 דקות, או עד שהגבינה נמסה ומשחימה קלות.
- מוציאים את הפיצה מהתנור ומגישים חם.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: 30-40 דקות
- זמן בישול/אפייה: 20-27 דקות
- מספר מנות: 2-4
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ניתן להתאים לטבעונים וללא גלוטן על ידי שימוש במצרכים מתאימים.
- ערך תזונתי: משתנה בהתאם למצרכים הספציפיים .
הפיצה הזו היא באמת משהו מיוחד. השילוב בין המתיקות של המייפל לחריפות של הסרירצ'ה יוצר טעם בלתי נשכח, והבטטה הפריכה היא בסיס מושלם לכל התוספות. אני מקווה שתהנו מהמתכון הזה ותרגישו קצת את ההתרגשות שלי בכל פעם שאני מכינה אותו. אל תפחדו להתנסות עם תוספות שונות וליצור את הפיצה המושלמת עבורכם. בתיאבון!