רוטב עגבניות וארטישוק לפיצה על בסיס בטטה

רוטב עגבניות וארטישוק לפיצה על בסיס בטטה – מתכון שנוגע בלב

רוצים להכין משהו מיוחד לילדים שלכם? משהו שיגרום להם להתלהב ולאכול בכיף? או שאולי אתם רוצים להפתיע את האורחים או החברים שלכם עם פיצה טעימה ומקורית? המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם! הוא קל להכנה, טעים בטירוף, וגם בריא יותר מפיצה רגילה.

המתכון הזה מזכיר לי את האוכל של סבתא שלי. היא תמיד הייתה מכינה דברים טעימים ומיוחדים מהמצרכים הכי פשוטים. היא הייתה אומרת שהסוד הוא באהבה שמשקיעים באוכל. אני מקווה שגם אתם תרגישו את האהבה הזאת כשאתם מכינים את הרוטב הזה.

רוטב עגבניות וארטישוק

מצרכים:

  • לבסיס הבטטה:
    • 2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לקוביות
    • 1 כף שמן זית
    • 1/2 כפית מלח
    • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
  • לרוטב העגבניות והארטישוק:
    • 1 כף שמן זית
    • 1 בצל קטן, קצוץ דק
    • 2 שיני שום, כתושות
    • 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
    • 1/2 כפית אורגנו יבש
    • 1/4 כפית בזיליקום יבש
    • 1/4 כפית מלח
    • 1/8 כפית פלפל שחור גרוס
    • 1/2 כוס ארטישוק משומר, חתוך לרבעים
    • 1/4 כוס זיתים שחורים מגולענים, חצויים

הוראות הכנה:

  1. מכינים את בסיס הבטטה:
    • מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
    • מערבבים את קוביות הבטטה עם שמן זית, מלח ופלפל בקערה.
    • משטחים את קוביות הבטטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-20-25 דקות, או עד שהן מתרככות ומשחימות קלות.
  2. מכינים את רוטב העגבניות והארטישוק:
    • בזמן שהבטטה בתנור, מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
    • מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
    • מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה, עד שהוא מפיץ ריח.
    • מוסיפים את העגבניות המרוסקות, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
    • מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות, או עד שהרוטב מסמיך מעט.
    • מוסיפים את הארטישוק והזיתים ומבשלים עוד כ-5 דקות.
  3. מרכיבים את הפיצה:
    • משטחים את בסיס הבטטה על תבנית פיצה או תבנית רגילה.
    • יוצקים את רוטב העגבניות והארטישוק על הבטטה.
    • אופים בתנור החם כ-10-15 דקות, או עד שהרוטב מבעבע והבטטה שחומה.

מידע נוסף:

  • זמן הכנה כולל: כ-45 דקות
  • זמן בישול/אפייה: כ-35-40 דקות
  • מספר מנות: 4-6
  • רמת קושי: קל
  • התאמה לדיאטות: טבעוני, ללא גלוטן (במידה ומשתמשים ברוטב עגבניות ללא גלוטן)

סיפורו של מתכון:

המתכון הזה הוא תוצאה של שילוב רעיונות ורעיונות ששמעתי מחברה בגינה. היא סיפרה לי שהיא מכינה פיצה על בסיס בטטה לילדים שלה והם מתים על זה. אני החלטתי לנסות את זה בעצמי, אבל הוספתי טוויסט משלי עם רוטב עגבניות וארטישוק. התוצאה הייתה כל כך טעימה ומפתיעה, שהייתי חייבת לשתף אתכם במתכון הזה.

הרוטב הזה הוא שילוב מושלם של מתוק, חמוץ ומלוח. הבטטה מוסיפה מתיקות עדינה, העגבניות מוסיפות חמיצות מרעננת, והארטישוק והזיתים מוסיפים מליחות ומורכבות. כל ביס הוא חגיגה של טעמים ומרקמים.

אני מקווה שתהנו מהמתכון הזה כמו שאני נהניתי להכין אותו. הוא מושלם לארוחת ערב משפחתית, למסיבה עם חברים, או סתם לנשנוש טעים ובריא.

טיפים להצלחה:

  • אפשר להשתמש בכל סוג של בטטה שאוהבים.
  • אפשר להוסיף לרוטב עוד ירקות שאוהבים, כמו פטריות, קישואים או פלפל.
  • אפשר לפזר על הפיצה גבינה טבעונית מגוררת לפני האפייה, אם רוצים.
  • אפשר להגיש את הפיצה עם סלט ירוק בצד.

אל תוותרו על החוויה הזאת!

המתכון הזה הוא הזדמנות ליצור משהו מיוחד וטעים במינימום מאמץ. הוא יגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, גם אם אתם רק מתחילים את דרככם במטבח. אז קדימה, למה אתם מחכים? תתחילו לבשל!