רוטב טריאקי לפיצה: כשיפן פוגשת איטליה
רוצים להפתיע את המשפחה עם פיצה בטעמים חדשים ומסקרנים? תמיד חלמתם לשלב בין המטבח היפני לאיטלקי? המתכון הזה, שגיליתי אצל גיסתי שתחיה, הוא בדיוק בשבילכם. הוא פשוט, מהיר, והטעם? ממכר!
מצרכים:
- לרוטב הטריאקי:
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות סוכר חום כהה
- 1 כף מירין (יין אורז מתוק יפני, ניתן להחליף ביין לבן יבש עם כפית סוכר)
- 1 כף סאקה (ניתן להחליף ביין לבן יבש)
- 1 כפית שמן שומשום
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
- 1 שן שום כתושה
- לתוספות לפיצה (רשות):
- 1/2 כוס רצועות חזה עוף או טופו חתוך לקוביות
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- 1/4 כוס שומשום
הוראות הכנה:
- מכינים את הרוטב:
- בסיר קטן, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב.
- הביאו לרתיחה על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד.
- הנמיכו את האש ובשלו כ-5 דקות, או עד שהרוטב מסמיך מעט.
- הסירו מהאש והניחו בצד לצינון.
- מכינים את הפיצה:
- הכינו את הבצק לפיצה לפי המתכון המועדף עליכם.
- פרסו את הבצק על תבנית אפייה משומנת קלות.
- מרחו את רוטב הטריאקי על הבצק באופן שווה.
- פזרו את התוספות שבחרתם (עוף/טופו, בצל ירוק).
- פזרו מעל שומשום.
- אפו בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס כ-15-20 דקות, או עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- זמן בישול/אפייה: 20 דקות
- מספר מנות: 4-6
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ניתן להתאים לטבעונים על ידי שימוש בטופו והשמטת המירין.
- ערך תזונתי (למנה, ללא תוספות): כ-150 קלוריות, 5 גרם שומן, 5 גרם חלבון, 25 גרם פחמימות
טיפים להצלחה:
- אל תבשלו את הרוטב יותר מדי זמן, אחרת הוא יהפוך סמיך מדי.
- ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור אותו במקרר עד שבוע.
- נסו להוסיף לפיצה תוספות נוספות כמו פטריות, אננס או פלפל חריף.
- אם אתם אוהבים את הפיצה שלכם מתוקה יותר, הוסיפו עוד כף סוכר לרוטב.
הסיפור מאחורי המתכון:
גיסתי, בשלנית מוכשרת ויצירתית, תמיד מחפשת דרכים חדשות להפתיע אותנו בארוחות משפחתיות. יום אחד, היא הגישה לנו את הפיצה הזו עם רוטב הטריאקי המיוחד, וכולנו התאהבנו מהביס הראשון. השילוב בין המתיקות של הרוטב למליחות של הגבינה והתוספות הוא פשוט מושלם. מאז, הפיצה הזו הפכה למסורת משפחתית, ותמיד מזכירה לי את הארוחות המשפחתיות החמות והטעימות שאנחנו חולקים יחד.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מתכון לפיצה מיוחדת וטעימה, נסו את המתכון הזה. הוא בטוח יהפוך ללהיט בקרב המשפחה והחברים שלכם!