חלום טרופי: פיצה עם אננס, רוטב קוקוס ושבבי קוקוס
מחפשים פיצה שתעיף אתכם לחופשה טרופית מבלי לצאת מהבית? פיצה שתשלב בין מתוק למלוח ותפתיע את כל מי שטועם? קבלו את הפיצה הכי מקורית שיש – פיצה עם אננס, רוטב קוקוס ושבבי קוקוס!
הרעיון לפיצה הזו נולד בטיול משפחתי בתאילנד. אחרי יום שלם של טיולים, התיישבנו במסעדה מקומית קטנה, שם טעמתי לראשונה פיצה עם אננס. השילוב של הבצק הפריך, האננס המתוק והגבינה המלוחה היה כל כך מפתיע וטעים, שמיד ידעתי שאני חייבת לנסות לשחזר את הטעמים האלה בבית.
כשהגעתי הביתה, התחלתי להתנסות במתכונים שונים, עד שמצאתי את השילוב המושלם: רוטב קוקוס עדין במקום רוטב עגבניות, אננס טרי חתוך לקוביות, ושבבי קוקוס קלויים שמוסיפים קראנץ' מענג. התוצאה? פיצה טרופית מדהימה, שמשלבת בין מתוק למלוח בצורה מושלמת.
מצרכים:
- לבצק:
- 1 ק"ג קמח (אפשר להשתמש בקמח רגיל או בקמח כוסמין)
- 2 כוסות מים פושרים
- 2 כפות שמרים יבשים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- לרוטב:
- 1 פחית קרם קוקוס
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כף מיץ לימון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
- לתוספות:
- 1 אננס טרי, קלוף וחתוך לקוביות
- 100 גרם גבינה מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס שבבי קוקוס
הוראות הכנה:
- מכינים את הבצק: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. מוסיפים את המים הפושרים והשמן זית ולשים בידיים או במיקסר עם וו לישה כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך וגמיש. מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים במקום חמים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מכינים את הרוטב: בסיר קטן, מערבבים את קרם הקוקוס, הסוכר החום, מיץ הלימון והג'ינג'ר. מבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט.
- מרכיבים את הפיצה: מחממים תנור ל-250 מעלות. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל חלק לעיגול דק. מורחים את רוטב הקוקוס על הבצק, מפזרים את קוביות האננס והגבינה המגורדת. אופים כ-15 דקות, עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.
- מוסיפים את שבבי הקוקוס: מוציאים את הפיצה מהתנור ומפזרים מעל את שבבי הקוקוס. חותכים למשולשים ומגישים חם.
מה גורם למתכון הזה לעבוד?
- שילוב טעמים מפתיע: השילוב של אננס מתוק, רוטב קוקוס עדין וגבינה מלוחה יוצר חוויה קולינרית מיוחדת במינה.
- קלות הכנה: המתכון הזה פשוט להכנה ודורש מצרכים זמינים.
- גיוון: ניתן לגוון את התוספות לפי הטעם, ולהוסיף למשל פירות טרופיים אחרים, אגוזים קלויים או אפילו שוקולד מריר.
זיכרון מתוק מהמזרח
הפיצה הזו היא הרבה יותר מסתם אוכל. היא זיכרון מתוק מהטיול המשפחתי שלנו בתאילנד, והיא תמיד מעלה בי חיוך וגעגועים לאותם ימים קסומים. בכל פעם שאני מכינה אותה, אני מרגישה שאני חוזרת לאותה מסעדה קטנה, עם הריחות, הצבעים והטעמים של המזרח הרחוק.
אני מקווה שתיהנו מהפיצה הזו כמו שאנחנו נהנים, ושגם היא תיקח אתכם למסע קולינרי מרגש!
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: שעה וחצי
- זמן בישול/אפייה: 15 דקות
- מספר מנות: 2 פיצות גדולות
- ציון רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ניתן להפוך את המתכון לטבעוני על ידי שימוש בגבינה טבעונית.
- ערך תזונתי: (ערכים משוערים לפיצה אחת) 500 קלוריות, 20 גרם שומן, 15 גרם חלבון, 70 גרם פחמימות.