רוטב עגבניות פיקנטי עם פלפל חלפיניו לפיצה על בסיס בטטה

רוטב עגבניות פיקנטי לפיצה על בסיס בטטה – מתכון מקורי ומרגש

רוצים להפתיע את המשפחה והחברים בפיצה ביתית מיוחדת במינה? הפיצה המיוחדת הזאת עם רוטב עגבניות פיקנטי על בסיס בטטה היא בדיוק מה שאתם צריכים! המתכון הזה, שגיליתי אצל גיסתי, משלב את המתיקות העדינה של הבטטה עם החריפות המלהיבה של הפלפל חלפיניו, ויוצר רוטב עגבניות לפיצה שהוא גם טעים וגם בריא.

מצרכים:

• לבסיס הבטטה:
  • 1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות
  • 1 כף שמן זית
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• לרוטב העגבניות:
  • 1 כף שמן זית
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1 פלפל חלפיניו, קצוץ דק (הסר את הגרעינים אם אתה מעדיף פחות חריפות)
  • 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
  • 1 כפית סוכר
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1/4 כפית אורגנו יבש
  • 1/4 כפית בזיליקום יבש

הוראות הכנה:

1. הכנת בסיס הבטטה:
   • מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
   • מערבבים את קוביות הבטטה עם שמן זית, מלח ופלפל בקערה.
   • מסדרים את קוביות הבטטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-20-25 דקות, או עד שהן רכות וזהובות.
   • מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לקוביות הבטטה להתקרר מעט.
   • מעבירים את קוביות הבטטה למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מחית חלקה.
2. הכנת רוטב העגבניות:
   • מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
   • מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך וזהוב, כ-5 דקות.
   • מוסיפים את השום הכתוש ופלפל החלפיניו הקצוץ ומטגנים כדקה נוספת, עד שהם ריחניים.
   • מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח, הפלפל השחור, האורגנו והבזיליקום. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות, או עד שהרוטב מסמיך מעט.
   • מוסיפים את מחית הבטטה לרוטב ומערבבים היטב.
   • טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול במידת הצורך.

מידע נוסף:

• זמן הכנה כולל: כ-40 דקות
• זמן בישול/אפייה: כ-25 דקות
• מספר מנות: מספיק לכ-2 פיצות גדולות
• רמת קושי: קל
• התאמה לדיאטות: טבעוני, ללא גלוטן
• ערך תזונתי (למנה): קלוריות: ~200, שומן: ~10 גרם, חלבון: ~5 גרם, פחמימות: ~30 גרם

טיפים להצלחה:

• רוצים רוטב פחות חריף? הסירו את הגרעינים מהפלפל חלפיניו לפני הקיצוץ.
• אין לכם פלפל חלפיניו? תוכלו להשתמש בפלפל צ'ילי אדום או ירוק במקום.
• השתמשו בעגבניות איכותיות כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר.
• הקפידו לא לבשל את הרוטב יתר על המידה, כדי שלא יהיה סמיך מדי.
• הוסיפו תוספות אהובות כמו זיתים, פטריות או גבינה טבעונית לפיצה שלכם.

הסיפור מאחורי המתכון: גיסתי, בשלנית מוכשרת ויצירתית, תמיד מחפשת דרכים חדשות ומעניינות לשלב ירקות ופירות במתכונים שלה. יום אחד, כשביקרתי אותה, היא הכינה את הפיצה המיוחדת הזאת עם רוטב עגבניות על בסיס בטטה. הטעם היה כל כך מפתיע וטעים, שמיד ביקשתי ממנה את המתכון. מאז, הפיצה הזאת הפכה למנה קבועה אצלנו בבית, ותמיד זוכה לתגובות נלהבות מהאורחים. אני בטוח שגם אתם תתאהבו בה!