רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם פיצה שלא טעמו כמותה מעולם?
הפיצה הזו, עם בסיס הבטטה המתוקה והרוטב העשיר בטעמים, היא בדיוק מה שאתם צריכים. היא מזכירה לי את הפעמים בהן הייתי מבלה שעות במטבח עם גיסתי, מנסות ליצור יחד מתכונים חדשים ומרגשים. המתכון הזה הוא תוצאה של אחד מאותם ימים מלאי השראה וצחוק.
אז קדימה, בואו נתחיל!

רוטב עגבניות, פטה וזעתר לפיצה על בסיס בטטה
מצרכים:
לבסיס הבטטה:
- 2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
לרוטב העגבניות:
- 1 כף שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 1 כפית רסק עגבניות
- 1/2 כפית סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית אורגנו יבש
לתוספות:
- 1/2 כוס גבינת פטה, מפוררת
- 1/4 כוס זעתר טרי, קצוץ
- 2 כפות שמן זית לזילוף
אפשרויות להחלפת מצרכים:
- בטטה: ניתן להחליף בדלעת או דלורית, אך זמן האפייה עשוי להשתנות.
- גבינת פטה: ניתן להחליף בגבינה טבעונית או כל גבינה אחרת שאוהבים.
- זעתר: ניתן להחליף בעשבי תיבול אחרים כמו אורגנו או בזיליקום.
הוראות הכנה:
- מכינים את בסיס הבטטה: מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מערבבים את קוביות הבטטה עם שמן זית, מלח ופלפל. משטחים את הקוביות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-20-25 דקות, או עד שהבטטות מתרככות.
- מכינים את רוטב העגבניות: בזמן שהבטטות בתנור, מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים שום ומטגנים קלות עד להזהבה. מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, סוכר, מלח, פלפל ואורגנו. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות, או עד שהרוטב מסמיך מעט.
- מרכיבים את הפיצה: מועכים את הבטטות האפויות בעזרת מזלג או מועך פירה, ומשטחים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה לצורת פיצה.
- מורחים את רוטב העגבניות על בסיס הבטטה.
- מפזרים את גבינת הפטה והזעתר הקצוץ.
- מזלפים שמן זית בנדיבות.
- אופים את הפיצה כ-10-15 דקות נוספות, או עד שהגבינה מבעבעת והקצוות מזהיבים.
טיפים להצלחה:
- הקפידו לא לאפות את הבטטות יתר על המידה, אחרת הן יהפכו למועכות מדי.
- אם רוטב העגבניות נוזלי מדי, ניתן לבשל אותו עוד כמה דקות עד שהוא מסמיך.
- אל תפחדו להתנסות עם תוספות שונות! פטריות, זיתים, בצל ואפילו אננס יכולים להשתלב נהדר בפיצה הזו.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: כ-45 דקות
- זמן בישול/אפייה: כ-30-40 דקות
- מספר מנות: 4-6
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: צמחוני, ניתן להתאים לטבעוני בקלות על ידי שימוש בגבינה טבעונית
- ערך תזונתי (למנה): קלוריות: כ-300, שומן: כ-15 גרם, חלבון: כ-10 גרם, פחמימות: כ-35 גרם
הפיצה הזו היא לא רק טעימה להפליא, היא גם יפהפייה ומרשימה. הצבעים העזים של הרוטב האדום, הגבינה הלבנה והזעתר הירוק יוצרים מראה מעורר תיאבון שיגרום לכולם לרצות לטעום.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מתכון לפיצה מיוחדת וטעימה, נסו את הפיצה הזו על בסיס בטטה. אני מבטיחה לכם שלא תתאכזבו!