פיצת צ'דר חלומית עם צ'ילי קון קרנה צמחוני ובצל ירוק – פיצה מסיבה שכולם יאהבו!
מחפשים דרך להפתיע את החברים והמשפחה בפיצה ביתית שתהפוך לכוכבת הערב? או אולי סתם בא לכם לפנק את עצמכם במשהו טעים ומיוחד באמצע השבוע? המתכון הזה, שגיליתי אצל גיסתי האלופה, הוא בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר בשילוב טעמים מנצח של צ'דר מותך, צ'ילי קון קרנה צמחוני עשיר ונגיעות רעננות של בצל ירוק. כל ביס הוא חגיגה של טעמים ומרקמים, והכי חשוב – המתכון הזה פשוט וקל להכנה, כך שגם אם אתם לא בשלנים מנוסים, תוכלו להכין פיצה מושלמת שתגרום לכולם להתלהב!
מצרכים:
לבצק:
- 500 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח כוסמין לגרסה בריאה יותר)
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס מים פושרים
לצ'ילי קון קרנה צמחוני:
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- 1 פלפל ירוק, קצוץ
- 1 קופסת שעועית אדומה, מסוננת ושטופה
- 1 קופסת תירס, מסונן
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית צ'ילי חריף (או יותר, לפי הטעם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
לתוספות:
- 200 גרם גבינת צ'דר מגוררת
- 1 בצל ירוק, קצוץ
הוראות הכנה:
- הכנת הבצק:
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים והסוכר.
- הוסיפו את המלח, שמן הזית והמים הפושרים.
- לושו את הבצק במשך כ-10 דקות, עד לקבלת בצק חלק ואלסטי. אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח.
- כסו את הקערה במגבת לחה והניחו לבצק לתפוח במקום חמים למשך כשעה, או עד להכפלת נפחו.
- הכנת הצ'ילי קון קרנה צמחוני:
- בסיר גדול, חממו מעט שמן זית וטגנו את הבצל עד להזהבה.
- הוסיפו את השום והפלפלים וטגנו עוד כמה דקות, עד לריכוך.
- הוסיפו את השעועית האדומה, התירס, רסק העגבניות, התבלינים ומעט מים.
- בשלו על אש נמוכה במשך כ-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה.
- תטעמו ותקנו תיבול במידת הצורך.
- הרכבת הפיצה:
- חממו תנור ל-220 מעלות.
- רדדו את הבצק על משטח מקומח לעיגול או מלבן בגודל הרצוי.
- העבירו את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- פזרו את הצ'ילי קון קרנה הצמחוני על הבצק באופן שווה.
- פזרו את גבינת הצ'דר המגוררת מעל.
- פזרו את הבצל הירוק הקצוץ מעל הגבינה.
- אפו בתנור החם במשך 15-20 דקות, או עד שהבצק מזהיב והגבינה מבעבעת וזהובה.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: כשעה וחצי (כולל זמן התפחה)
- זמן בישול/אפייה: 20 דקות
- מספר מנות: 4-6
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: צמחוני
- ערך תזונתי (למנה): משתנה בהתאם למצרכים הספציפיים בהם תבחרו להשתמש.
טיפים להצלחה:
- השתמשו במצרכים טריים ואיכותיים לקבלת התוצאה הטובה ביותר.
- אל תוותרו על התפחת הבצק – זה מה שיעניק לפיצה שלכם את המרקם האוורירי והנפלא.
- אם אתם אוהבים פיצה חריפה יותר, הוסיפו עוד צ'ילי חריף לצ'ילי קון קרנה.
- אפשר להוסיף עוד תוספות לפיצה לפי הטעם, כמו פטריות, זיתים או עגבניות שרי.
- הגישו את הפיצה חמה וטרייה מהתנור ותיהנו מכל ביס!
הפיצה הזו היא לא סתם עוד פיצה – היא פיצה עם סיפור, פיצה עם נשמה. בכל פעם שאני מכינה אותה, אני נזכרת בגיסתי היקרה שלימדה אותי את המתכון הזה, ואיך הפיצה הזו תמיד מצליחה להפוך כל מפגש משפחתי לחגיגה אמיתית. אני מקווה שגם אתם תתאהבו במתכון הזה, ותהפכו אותו לחלק מהמסורת המשפחתית שלכם. בתיאבון!
