פיצה יפנית: הרפתקה קולינרית שכבשה את המטבח שלנו! 🎌🍕
רוצים להפתיע את האורחים שלכם במשהו חדש ומקורי? יש לנו מתכון מנצח בשבילכם! פיצה יפנית, שילוב מרתק של טעמים מהמזרח הרחוק ומאיטליה הקלאסית. מדובר במנה קלילה להכנה, שתגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים! אז קדימה, בואו נתחיל!
רשימת מצרכים מפורטת:
לבצק הפיצה:
- 2 כוסות קמח (280 גרם)
- 1 כפית שמרים יבשים (3 גרם)
- 1 כפית סוכר (4 גרם)
- 3/4 כוס מים פושרים (180 מ"ל)
- 2 כפות שמן זית (30 מ"ל)
- 1/2 כפית מלח (3 גרם)
לרוטב:
- 1/4 כוס רוטב סויה (60 מ"ל)
- 1 כף מירין (יין אורז מתוק יפני) (15 מ"ל) – אפשר להחליף ב-1/2 כף דבש
- 1 כפית שמן שומשום (5 מ"ל)
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד (2 גרם)
לתוספות:
- 150 גרם סלמון מעושן, חתוך לרצועות
- 1 אבוקדו בשל, חתוך לפרוסות
- 1/2 מלפפון, חתוך לפרוסות דקות
- 2 כפות ג'ינג'ר כבוש, קצוץ דק
- שומשום שחור לקישוט (אופציונלי)
- עירית קצוצה לקישוט (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- הכנת הבצק:
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים והסוכר.
- הוסיפו את המים והשמן, וערבבו עד לקבלת בצק אחיד.
- הוסיפו את המלח ולשו את הבצק במשך כ-5 דקות, עד שהוא הופך חלק וגמיש.
- כסו את הקערה במגבת לחה והניחו לבצק לתפוח במקום חמים במשך כשעה, עד שהוא מכפיל את נפחו.
- הכנת הרוטב:
- בקערה קטנה, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- הרכבת הפיצה:
- חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- קמחו משטח עבודה ורדדו את הבצק לעיגול דק.
- העבירו את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מרחו את הרוטב על הבצק באופן שווה, והשאירו שוליים קטנים ללא רוטב.
- סדרו את רצועות הסלמון, פרוסות האבוקדו והמלפפון על הפיצה.
- פזרו את הג'ינג'ר הכבוש מעל.
- אפייה:
- אפו את הפיצה בתנור החם במשך 12-15 דקות, או עד שהבצק מזהיב והתוספות מוכנות.
- הוציאו את הפיצה מהתנור, פזרו שומשום שחור ועירית קצוצה לקישוט (אופציונלי) וחתכו למשולשים.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: שעה ו-30 דקות (כולל זמן התפחה)
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- מספר מנות: 4-6
- רמת קושי: קלה
- התאמה לדיאטות: ללא גלוטן (בשימוש בקמח ללא גלוטן)
- ערך תזונתי (למשולש פיצה, הערכה בלבד): קלוריות: 300, שומן: 15 גרם, חלבון: 12 גרם, פחמימות: 30 גרם
טיפים להצלחה:
- בצק: אל תתפתו ללוש את הבצק יותר מדי, זה עלול להקשות אותו.
- רוטב: טועמים את הרוטב לפני המריחה, אם הוא מלוח מדי, ניתן להוסיף מעט מים.
- תוספות: אל תעמיסו יותר מדי תוספות על הפיצה, זה יקשה על האפייה ויפגע בטעם.
- אפייה: שימו לב לצבע הבצק, הוא צריך להיות זהוב ולא שרוף.
תהנו מהפיצה היפנית שלכם! 🍕😋