רוצים להפתיע את האורחים במנה מרעננת וקיצית?
דמיינו את השילוב המושלם בין פיצה חמה ופריכה לבין רעננות של אבוקדו ולימון. הפיצה הזו נולדה מתוך שיחה קלילה עם חברה בגינה, כשהחלום על שילוב של טעמים עדינים ומפנקים הפך למציאות טעימה וחדשנית. אם אתם מחפשים משהו שהוא גם פשוט להכנה וגם מפתיע, הפיצה הזו היא בדיוק בשבילכם.
פיצה אבוקדו, לימון ופטרוזיליה: שילוב מרענן עם טעמים קיציים
זמן הכנה כולל: 30 דקות | זמן אפייה: 15 דקות | מספר מנות: 4 מנות אישיות | רמת קושי: קל | מתאים לטבעוניים (עם התאמות)
רשימת מצרכים:
לבצק הפיצה (מהיר ופשוט):
- 2 כוסות קמח לבן או קמח כוסמין (כ-280 גרם)
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- 3/4 כוס מים פושרים (180 מ"ל)
- 1 כפית שמרים יבשים או 1/2 כפית אבקת אפייה (להכנה מהירה)
לממרח האבוקדו:
- 2 אבוקדו בשלים
- מיץ מלימון אחד גדול
- קורט מלח
- 1 שן שום כתושה (לא חובה)
תוספות לפיצה:
- חופן פטרוזיליה קצוצה דק
- גרידת לימון טרי (מלימון אחד)
- 2 כפות שמן זית
- פלפל שחור גרוס
- חופן צנוברים קלויים (אופציונלי)
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (לא חובה, ניתן להחליף בגבינה טבעונית)
הוראות הכנה:
- הכנת הבצק:
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח והמלח. מוסיפים את השמרים, שמן הזית והמים בהדרגה.
- לשים את הבצק עד שהוא רך וגמיש. אם הוא דביק מדי, מוסיפים מעט קמח. אם יבש, מוסיפים עוד מים טיפין טיפין.
- מכסים את הקערה במגבת ומניחים בצד לתפיחה קלה של 10 דקות (אם משתמשים בשמרים).
- הכנת ממרח האבוקדו:
- מועכים את האבוקדו עם מיץ הלימון, המלח והשום (אם בחרתם להוסיף). מערבבים עד לקבלת ממרח חלק אך עם מעט מרקם.
- אפיית הפיצה:
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל חלק על משטח מקומח לעובי דק.
- מניחים את הבצקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 10-12 דקות עד להזהבה קלה.
- הרכבת הפיצה:
- מוציאים את הבצק מהתנור ומורחים שכבה נדיבה של ממרח האבוקדו.
- מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה, גרידת לימון, פלפל שחור גרוס וצנוברים. מזליפים שמן זית בנדיבות.
- הגשה:
- מגישים מיד כשהפיצה עדיין חמימה, ונהנים מהשילוב של הטעמים הטריים עם הבצק הפריך.
מה גורם למתכון הזה לעבוד?
השילוב בין החום של הבצק הפריך לרעננות הקרירה של ממרח האבוקדו הוא מה שהופך את הפיצה הזו למיוחדת. מיץ הלימון וגרידת הלימון מוסיפים חמיצות עדינה שמדגישה את הקרמיות של האבוקדו, והפטרוזיליה מעניקה רעננות נוספת. המנה הזו קלה להכנה בזכות בצק מהיר והמרכיבים הזמינים, והיא מצליחה להפתיע כל פעם מחדש בטעם העדין אך המיוחד שלה.
זיכרון של קיץ בצלחת
את הפיצה הזו גיליתי כמעט במקרה, כששוחחתי עם חברה על השילובים הכי מוזרים שטעימים לנו. פתאום קפץ לי הרעיון לשלב אבוקדו בפיצה – משהו שונה, אחר, מלא ניחוח של קיץ. מה שמיוחד בפיצה הזו הוא לא רק השילוב של הטעמים, אלא ההרגשה שהיא מחזירה אותנו לימים קלים ופשוטים יותר, שבהם אפשר ליהנות מאוכל טוב בלי יותר מדי מאמץ.
אז קדימה – פיצה, רעננות והנאה בצלחת אחת! 🌿